Räuchertofu salat
Der Kerbel wird fein gehackt. Zusammen mit geräuchertem Tofu ( und etwas Brot ) wird dieser Salat zu einem leichten Mittagsgericht
Für 4 Portionen: 300 g Räuchertofu/ 1/2 Weisskohl ( etwa 800 g )/ 1 Schalotte/ 1 Bund Schnittlauch/ 4 EL Sonnenblumenkerne/ 4 EL Sonnenblumenöl/ 3 EL Apfelessig/ Pfeffer und Salz
Den Kohl von welken Blättern und dem harten Strunk befreien und fein hobeln.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Salat anrichten
Räuchertofu, Kidneybohnen, Zwiebel, Tomatenmark, Apfelessig, Öl und Agavendicksaft miteinander vermengen. Gib sie in die Schüssel mit den anderen Zutaten.
- Als Weiteres den Salat mit der Vinaigrette durchmischen und gleichmäßig auf einzelnen Tellern anrichten.
- Zuletzt die Räuchertofu-Mischung darüber verteilen und den Salat servieren.
Tipps zum Rezept
Etwas Balsamico-Creme als Garnierung gibt dem bunten Salat mit Räuchertofu noch einen besonderen Kick.
Nährwert pro Portion
Detaillierte NährwertinfosMein Kanal: https://youtube.com/@salatschwester. Hier treffen erdige Linsen auf herzhaften Räuchertofu, knackig-süße Birne und ein würziges Dressing – eine Kombination, die deinen Geschmacksknospen ganz sicher in Erinnerung bleibt. Sobald die Linsen fertig sind, kannst du sie in ein Sieb abgießen und zur restlichen Salatmischung hinzufügen.
Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. 25 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel köcheln, bis sie fertig sind.
Wasche Feldsalat, Sellerie, Kerbel und Birnen.
Rauchig-süße Geschmacksexplosion: Rezept für Linsensalat mit Räuchertofu und Birne
Während du den Rest des Salats vorbereitest, können die Linsen kochen.
In einer Schüssel den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, dann die Schalotte und das Öl unterrühren.
Konserve
Zubereitung
- Zuerst für bunter Salat mit gebratenem Räuchertofu den Salat entblättern, den Strunk entsorgen. Die einzelnen Blätter waschen, trocken schütteln, mundgerecht zerzupfen und in eine große Schüssel füllen.
- Als Nächstes die kleinen Tomaten waschen und zu den Salatblättern geben.
- Danach die Zwiebel schälen, dann halbieren, in feine Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel füllen.
- Für die Vinaigrette nun Essig und Öl, Gemüsebrühe, Zitronensaft sowie Senf mit dem Schneebesen verrühren.
Ebenso schmackhaft und vegan ist dieser Reisnudelsalat mit Tofu. Alles für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nach dem Durchziehen mit Pfeffer und Salz nach Gusto abschmecken und optional mit gehackter Petersilie toppen. Hacke den Kerbel fein. Gib das Dressing dazu, vermische alles gut und streue zuletzt die knusprigen Räuchertofu-Würfel drüber.
Füge das Dressing hinzu und vermenge alles gut miteinander. Natürlich freue ich mich, wenn du mir dort folgst, mich abonnierst, meine Videos likest oder mir ein Kommentar hinterlässt. Übrigens findest du meine Rezeptvideos auch auf Instagram und TikTok.
Zutaten für Räuchertofu Salat
Die Zutatenmenge reicht für 2 Portionen
- 200 g Räuchertofu
- 250 g Kidneybohnen verzehrfertig, z.B.
Probier meinen Räuchertofu Salat mit Kidneybohnen und fruchtigem Dressing! In der Zwischenzeit kannst du den Feldsalat, die Birnen, den Sellerie und Kerbel waschen. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können
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