Liste purinhaltige lebensmittel
Nach heutigem Wissensstand stellt ein maßvoller Genuss aber kein großes Risiko da, den die gesundheitlichen Vorzüge dieser Lebensmittel überwiegen. Tr.); Crème fraîche, Schlagsahne und Schmand nur in Maßen verzehren.
| Lebensmittel (100 Gramm) | Gebildete Harnsäure (Milligramm) | ||||||||||||||||
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| Brie (50 % Fett i.
Würzen Sie Ihre Speisen nicht mit Hefeflocken! Eine purinarme Kost bedeutet also nicht Verzicht, sondern rechnen. Hingegen sind Schweineschmalz, Distel- und Sonnenblumenöl nicht empfehlenswert, da sie ein schlechtes Fettsäureprofil aufweisen.
SonstigesAllgemein sind gesüßte Fertigprodukte wie Milchreis, Fruchtjoghurt oder Kakaozubereitungen nicht zu empfehlen. 1 mg Harnsäure entspricht 0,42 mg Purin; 1 mg Purin entspricht 2,4 mg Harnsäure. Nutzen Sie diese Purintabelle insbesondere, um „Harnsäurebomben“ zu identifizieren. Diese Liste wird regelmäßig aktualisiert, um die aktuellsten Informationen über die jeweilige Purin-Konzentration in den Lebensmitteln zu liefern. Purine sind organische Verbindungen, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen. Sehen Sie sich die GichtInfo-TV-Folge 3 zum Thema Ernährung an. Tr.) | 10 |
Gemüse, Salate und Pilze
Fast alle Gemüsesorten sind ideal: So bereichern beispielsweise Aubergine, Blattsalate, Gurken, Möhren, Paprika oder Tomaten bei Gicht den Speiseplan. Gelegentlich Butter ist auch okay. Tr.)
Tr.)
Um erneute Anfälle zu vermeiden, steht eine purinarme Kost im Fokus, bei der gleichzeitig die Fruktose im Auge behalten wird. Nehmen Sie mindestens zwei Liter Flüssigkeit täglich zu sich, sofern aus ärztlicher Sicht nichts dagegen spricht.
Insbesondere Sprotten, Thunfisch, Jakobsmuscheln und Venusmuscheln sind sehr purinreich; besser verzichten.
| Lebensmittel (100 Gramm) | Gebildete Harnsäure (Milligramm) |
|---|---|
| Aal (frisch) | 65 |
| Aal (geräuchert) | 78 |
| Auster | 90 |
| Bückling (ohne Haut) | 146 |
| Flunder | 120 |
| Flusskrebs | 60 |
| Forelle (mit Haut) | 311 |
| Garnele | 147 |
| Hering (mit Haut) | 210 |
| Hering (ohne Haut) | 178 |
| Hummer (gegart) | 120 |
| Jakobsmuschel | 136 |
| Kabeljau (Dorsch) | 109 |
| Kaviarersatz, falscher Kaviar | 18 |
| Kaviar (echter, russischer) | 144 |
| Krabben, Shrimps | 147 |
| Lachs | 170 |
| Languste | 60 |
| Limande (Rotzunge) | 120 |
| Makrele (frisch, mit Haut) | 145 |
| Makrele (geräuchert) | 153 |
| Rotalge (getrocknet) | 351 |
| Rotbarsch | 241 |
| Schleie | 80 |
| Scholle | 174 |
| Schwarzer Heilbutt | 100 |
| Seehecht | 120 |
| Seelachs (Köhler) | 203 |
| Seewolf (Steinbeißer) | 110 |
| Seezunge | 131 |
| Steinbutt | 120 |
| Spirulina (getrocknet) | 506 |
| Sprotte (geräuchert) | 804 |
| Thunfisch | 178 |
| Thunfisch in Öl (ganzer Doseninhalt) | 290 |
| Tintenfisch | 110 |
| Venusmuschel | 330 |
| Wels | 110 |
| Zander | 110 |
Getreide und Getreideprodukte
Welches Brot kann man bei Gicht essen?
Hohe Konzentrationen an Harnsäure im Blut können zu Gicht führen, einer schmerzhaften Erkrankung des Bewegungsapparates, die die Gelenke betrifft. Bananen bei Gicht sind in Ordnung, sollten bei Übergewicht aber nur in Maßen gegessen werden; das gilt auch für andere zuckerreiche Obstsorten. Bevorzugen hochwertige pflanzliche Fette und beschränken Sie die Verwendung auf zwei Esslöffel pro Tag.
Hierbei sollte die aufgenommene Harnsäuremenge pro Tag 500 mg und pro Woche 3000 mg nicht überschreiten.
Mehr Informationen zur Ernährung gefällig? Für Betroffene mit Übergewicht gilt: runter von den Pfunden. Bei zu hoher Konzentration entstehen Harnsäurekristalle, die sich mitunter an den Gelenken anlagern. Tr.) | 30 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Crème fraîche | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dickmilch | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Doppelrahmfrischkäse | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ei, 1 Stück | 5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Emmentaler (45 % Fett i. Nicht empfehlenswert sind Weizenkeime – es ist ein besonders purinreiches Lebensmittel.
GetränkeGreifen Sie neben Wasser zu ungesüßten Früchte- oder Kräutertees. PurintabelleDie Purintabelle ist eine Liste von Lebensmitteln, in der alle purinarmen und purinstarken Lebensmittel aufgeführt sind. Allerdings muss niemand auf Spargel bei Gicht verzichten, gelegentlich eine kleine Portion ist in Ordnung (1). Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Sojabohnen waren früher verboten, da sie zu den purinreichen Lebensmitteln gehören. Das Verhältnis von Harnsäure zu Purin ist immer gleich. Aber der Teufel steckt im Detail: Meiden Sie Brot und Brötchen, die Sonnenblumenkerne oder Weizenkeime enthalten sowie allgemein Weißmehlprodukte. |