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Gipfeli machen mit blätterteig

Tipp zur Jalousie: mische die 2 EL gemahlenen Mandeln nicht unter die Füllung, sondern streue sie lose auf den Teigboden und gib' die restliche Mischung dann darüber. Du findest mich auch bei Pinterest. Schweizer Gipfeli sind gekrümmt (anstelle gerade) und enthalten weniger Butter. Wenn du sie vorbereiten möchtest, empfehle ich dir sie ungebacken einzufrieren und dann frisch aufzubacken wenn du sie benötigst.

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Den Blätterteig mit Hilfe eines Pizzaschneiders im Durchmesser jeweils mittig halbieren, so dass 16 dreieckige Stücke entstehen.

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Die Schokolade in kleinere Stücke brechen und auf das äussere Ende des Dreieckes legen.

Gipfeli ist der Schweizer Begriff für Hörnchen, Kipferl oder Croissant. Diesmal am Ende in ein aufgeschnittenes Plastiksäckli wickeln und 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Zwei mit Backpapier belegte Backbleche bereitstellen.
  • Nach den 3 Stunden Ruhezeit, die Hälfte des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen, mit den flachen Händen etwas die Luft rausdrücken und behutsam 4 mm dünn und rechteckig (Breite ca.

    • Wie bewahre ich Schokolade Gipfeli am besten auf?

    Ich empfehle dir die Schokolade Gipfeli ganz frisch zu geniessen, am besten noch lauwarm. In einem Glas angerichtet sehen sie super aus und werden ihre Gäste sicherlich freuen!

    ZWIEBEL-SCHNECKEN

    Köstliche Häppchen die gut zu einem Apèro oder zur Vorspeise gereicht werden können.

    Du kannst sie dir in der Mini- oder Normalausführung zubereiten, je nach dem wie gross du die Dreiecke zuschneidest. In der Backstube steht dafür nämlich eine ziemlich grosse und extrem praktische Teigausrollmaschine bereit, mit der sich der heikle Gipfeli-Teig in millimeterfeinsten Abstufungen auf die gewünschte Dicke ausrollen lässt.

    Erlaubt ist, was gefällt und schmeckt.


    Zutaten für 8 Gipfeli

    • 1 rund ausgewallter Blätterteig (ca. Ich habe dazu meine liebste Zartbitterschokolade verwendet. Wenn sich bei uns spontan Besuch ankündigt, ist das absolut kein Problem. Je nach dem wie gross du die Croissants möchtest schneidest du mit einem Messer oder Pizzaschneider Dreiecke zu.

      20 Minuten backen.

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      Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und geniessen.

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      Schokolade Gipfeli kannst du problemlos ungebacken einfrieren.

      Verwende dazu einen veganen Blätterteig und eine vegane Schokolade deiner Wahl. So kannst du sie dir super vorbereiten und brauchst sie nicht erst aufzutauen. Du benötigst dazu nur 4 Zutaten; Blätterteig, Schokolade, Milch und Puderzucker! Das ist ebenfalls ganz einfach. Die Füllmenge könnte auch hier gut reichen, halte aber trotzdem noch einige Heidelbeeren als Reserve bereit, falls du noch etwas mehr benötigst.

      Du kannst dazu fast jede Art von Schokolade benutzen. Die Backzeit verlängert sich dadurch um einige Minuten. Sie schmecken einfach immer und jedem. Aber nicht nur das – sie sind zu jeder Gelegenheit passend und begeistern garantiert jeden. Klicke direkt auf das Foto hier im Rezept und pinne es in deine Pinterest Pinnwand. [recipeDescription] =>

      Hast du schon mal selber Schokolade Gipfeli aus Blätterteig hergestellt?

      Besuche mich auch gerne aufInstagram und markiere mich mit @steffis_chuchichistli wenn du mein Rezept ausprobiert hast. 1 EL abgeriebene Schale

    • 150g Heidelbeeren, je nach Grösse halbiert oder geviertelt
    • 1 Ei, in Eiweiss und Eigelb getrennt
    • für das Foto-Finish: wenig Puderzucker


    Zubereiten und Backen
    1. Ricotta mit dem Zucker, den gemahlenen Mandeln und der Zitronenschale gut verrühren, dann die Heidelbeeren dazugeben und unterrühren.
    2. Blätterteig ausrollen und in 8 gleich grosse Dreiecke teilen, etwas auseinanderziehen.
    3. Ränder jedes Dreiecks mit Eiweiss bestreichen.

        gipfeli machen mit blätterteig

      Die Gipfeli bei 180 Grad Umluft ca.