Magenbrot rezept bachmann
Geschmacklich top, aber es dauert ziemlich lange die Menge an Magenbrot nacheinander einzutauchen.
Die 6 Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Teigrollen nach dem Backen vom heißen Blech nehmen und abkühlen lassen. Zum Glasieren schnappt ihr euch am Besten zwei Gabeln und schubst die Magenbrotstücke portionsweise in die Zuckerglasur. Vorsicht: Der Sirup ist heiß! Wendet sie mit Hilfe der beiden Gabeln von allen Seiten darin, bis sie komplett vom Sirup umhüllt sind. Hebt sie anschließend mit den Gabeln auf das Kuchengitter, damit die überschüssige Glasur abtropfen kann.
Die Rollen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze etwa 20 bis 25 Minuten backen. Der Teig ist sehr fest, zum Schluss kannst du die Milch unterrühren.
Decke den Teig mit einer Folie (o.ä.) ab und stelle ihn für einige Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
Auch auch in hübschen Keksdosen lässt es sich natürlich ganz wunderbar verschenken.
Woher stammt der Name “Magenbrot”
Magenbrot wird besonders gerne auf Volksfesten und Jahrmärkten angeboten. Wenn die Unterseiten etwas angebräunt sind, sind die Teigrollen fertig. Nicht zum Kochen bringen! Darin enthalten sind Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskatblüte, Sternanis, Fenchel oder Koriander.
Gut verpackt hält es sich auch noch 1 oder mehr Jahre länger.
- Hast du eine Zitrus-Unverträglichkeit – lass die Zitrone weg. 3cm breit)
Kuchengitter bereitstellen, auf dem die glasierten Magenbrote trocknen können.
Und da die Weihnachtszeit eigentlich noch komplett vor uns liegt und mit ihr natürlich viele süße Leckereien, muss ich mich immer wieder bremsen. Los geht’s.
Rezept für ca.
Inhalt dieses Beitrages
ToggleMagenbrot – Lebkuchen, die du unbedingt selber backen solltest
Magenbrot sind ein unglaublich köstliches Gebäck, dass besonders in der Weihnachtszeit als Lebkuchen sehr beliebt ist.
Dort teile ich regelmäßig Fotos und Videos meiner Backkreationen und des Alltags in meiner Küche.
Legt gegebenenfalls Backpapier unter. Es ist kinderleicht und während du auf dem Jahrmarkt ein kleines Vermögen für die Tüte hinlegst, kannst du Zuhause, für einen Bruchteil der Kosten eine riesige Portion für Familie, Freunde und Kollegen backen. Ich habe dieses Mal direkt einen Puderzucker mit Kakao verwendet, den ich im Supermarkt unter den bekannten Herstellern entdeckt habe.
Der Guss wird auf die warmen Teigrollen direkt nach dem Backen aufgetragen.
Irgendwie hat mich der Name damals nie irritiert. Lasse die einzelnen Rauten auf einem Kuchengitter abtropfen und verpacke sie anschließend luftdicht in Keksdosen.
Magenbrot verschenken
Ich finde, gerade in Erinnerung an Jahrmarkt und Co, ist das Magenbrot ein tolles Geschenk oder Mitbringsel.
Der Zucker soll sich vollständig auflösen, ohne zu Kochen. Magenbrotstücke portionsweise mit 2 Gabeln in die heiße Zuckerglasur geben. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Ihr solltet möglichst zügig arbeiten, da die Glasur irgendwann beginnt, anzuziehen und fest wird. Lasst das fertige Magenbrot nun vollständig auskühlen und die Glasur trocknen.
Am besten schmeckt das Magenbrot, wenn es schon 2 bis 3 Tage durchziehen konnte.