Essen kochen bei magen darm

Was essen bei einem Magen-Darm-Infekt? Warum es wirkt: Schleimstoffe bilden eine sanfte Schutzschicht; Banane liefert weiche Süße.

6) Kartoffel-Möhren-Stampf mit gedünstetem Fenchel: 300 g Kartoffeln, 200 g Möhren, 1 kleine Fenchelknolle, 1 TL Olivenöl.

Zum Glück nicht, denn auch Schonkost-Rezepte können lecker und gleichzeitig leichtverdaulich sein!

Sehr viel wichtiger als zu essen ist es, die verloren gegangene Flüssigkeit und die damit ausgeschiedenen Elektrolyte, auch Mineralstoffe genannt, zu ersetzen – also viel zu trinken. So geht’s: Reis weich kochen, Spinat kurz dünsten, Hähnchen schonend garen. Besondere Gruppen: Schwangerschaft/Stillzeit, chronische Magen-/Darm-Erkrankungen, Zöliakie/Allergien benötigen individuelle Ernährungstherapie.

Checkliste + Download

• Schonende Garmethode wählen (dämpfen/dünsten/kochen) und Röstaromen meiden.
• Pro Mahlzeit: weiche Kohlenhydrate + sanftes Protein + mildes Gemüse + wenig Olivenöl.
• Lösliche Fasern langsam steigern; Trinkmenge im Blick (stilles Wasser/Kräutertee).
• Kleine Portionen, gründlich kauen, 2–3 h Abstand bis zum Schlafen.
• Symptom-Tracking (Reflux, Völlegefühl, Blähungen 0–10) – wöchentlich auswerten.

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FAQ

Was sind magenschonende Gerichte? Leicht verdauliche, mild gewürzte Speisen aus schonender Zubereitung.

Trotzdem solltest du Süßes nur in Maßen genießen und darauf achten, den Zuckeranteil bei unseren Rezepten zu reduzieren. Denn auch magenfreundliche Rezepte sind unfassbar lecker, sättigen und sind ohne größeren Aufwand gemacht.

Nummer 1: Magenschonende Möhrensuppe

Hast du schon mal etwas von der Morosuppe gehört?

So geht’s: Zucchini kurz dünsten, Reis zugeben, mit Kräutern abschmecken. Wer diese Symptome schon einmal gebündelt verspürt hat, weiß: Essen steht jetzt nicht ganz oben auf der Wunschliste, sondern möglichst viel Ruhe.

So belastend die Symptome Durchfall und Erbrechen sind, so haben sie bei einem Magen-Darm-Infekt doch eine essenzielle Funktion: die Ausscheidung der krankheitsverursachenden Erreger.

Warum es wirkt: Basische Komponenten, milde Aromen, weiche Konsistenz.

7) Zucchini-Reispfanne mit frischen Kräutern: 1 Zucchini, 150 g gekochter Reis, Petersilie/Basilikum, 1 TL Olivenöl. So geht’s: Quinoa gut waschen, garen; Gemüse sanft rösten (oder dünsten); mit Öl/Zitrone mild abschmecken.

Daher ist es auch nicht sinnvoll, eine ein- bis zweitägige Durchfallphase durch stopfende Nahrungsmittel oder mit speziellen Medikamenten unterbinden zu wollen. Bei allen Risikogruppen ist eine frühzeitige ärztliche Beurteilung der Symptomatik ratsam.

Für ansonsten gesunde Erwachsene gilt im Falle einer Magen-Darm-Infektion: reichlich trinken, viel Ruhe und Schonkost.

In einem solchen Notfall müssen Ärztinnen und Ärzte den Verlust an Flüssigkeit und Elektrolyten schnell und gezielt ausgleichen. Medikamente: NSAR, Kortison, bestimmte Antibiotika können die Magenschleimhaut reizen – Einnahme & Magenschutz stets mit der Ärztin/dem Arzt besprechen. Deshalb raten wir von dem Genuss von Limonaden oder unverdünnten Fruchtsäften ab.

Stark zuckerhaltige Getränke können den Magen-Darm-Trakt jedoch zusätzlich belasten. Verwende Öl und Sahne nur sparsam und dünste dein Gemüse lieber, statt es zu braten. Auch bei Kindern im Kita- und Schulalter gehören die Magen-Darm-Infektionen zu den meistgestellten ärztlichen Diagnosen – neben Atemwegserkrankungen. Warum es wirkt: Leicht, sättigend, flexibel kombinierbar – ideal am Abend.

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